Зеленый борщ с говяжьими ребрами и перепелиными яйцами
Налить в кастрюлю 3 литра воды, положить в нее порезанные ребра, душистый перец, чеснок. Довести до кипения, снимаем с поверхности бульона накипь. Варим бульон 1,5-2 часа периодически удалять накипь. Когда бульон свариться добавляем нарезанный кубиком картофель и промытый рис, варим 20 минут.
...Далее